金丝燕窝和白燕窝的区别是没有差别俗称白燕（又称官燕）和黄燕（一般把黄燕称为金丝燕）的。

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金丝燕窝和白燕窝的区别

　　金丝燕窝和白燕窝的区别是没有差别俗称白燕（又称官燕）和黄燕（一般把黄燕称为金丝燕）。其实这两种名称，都是金丝燕的另一种称呼的。

　　燕窝是个好补品，可是要怎么区分金丝燕窝和白燕窝呢？

　　没有差别俗称白燕（又称官燕）和黄燕（一般把黄燕称为金丝燕）。

　　其实这两种名称，都是金丝燕的另一种称呼，金丝燕所筑的燕窝其颜色，在刚筑好时，一般都是较白的，但时间一久会因金丝燕所吃的食物及筑巢的所在环境而有所不同，虽是筑在同一个环境上，也会因所筑的时间不同而有不同的颜色。

　　一般上燕窝存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白（即俗称白燕，又称官燕 ）或珍珠黄（即俗称黄燕 ）的颜色，这是因受氧化的结果，属自然现象，类似削了皮的水梨放久了因接触空气中的氧，产生氧化作用而变色一样；大多数的金丝燕从筑巢，生蛋，孵化，成长到小金丝燕离巢，大概约需80天到111天时间，一般采收燕窝的时间，都是在小金丝燕已离巢时再进行采收，一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代，采收的间隔都会超过三个月以上，所以燕窝的颜色是很自然的灰白或珍珠黄，不可能有白到像白纸一样白的燕窝，如果时白得很不自然或几乎纯白，则有可能是不法业者使用了漂白剂，来漂白燕窝了！

金丝燕窝和白燕窝的区别

　　金丝燕窝和白燕窝的区别有：1、颜色不同；2、泡发时间和泡发率不同；3、炖煮时间和口感不同。

　　1、颜色不同：白燕窝的颜色为自然的象牙白，而金丝燕窝的颜色则是金黄色。

　　2、泡发时间和泡发率不同：白燕窝的泡发时间一般为3-4小时。