炸肉丸子放馒头还是豆腐

　　炸肉丸子放馒头还是豆腐是炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感的。

　　那么关于炸肉丸子放馒头还是豆腐以及炸肉丸子放馒头还是豆腐好，炸肉丸子放馒头还是豆腐好吃，炸丸子放豆腐还是放馒头，炸肉丸子放馒头吗，炸肉丸子要加豆腐吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

炸肉丸子放馒头还是豆腐

　　炸肉丸子放馒头还是豆腐是炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了的。

在我们的日常生活中，特别是逢年过节的时候，总少不了炸肉丸这道菜。

　　又脆又香，大人和小孩都无法抵挡这美味。

炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。

　　做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

　　等漂浮上来，变成金黄色，捞出来，沥干食用油，就可以开吃了，外焦里嫩。

　　由于放了干的馒头渣，丸子异常煊软，这也是民间总结出来的烹饪经验与方法，很是实用。

丸子食材多样，做法也千差万别，比如炸丸子，汆丸子，溜丸子，比如萝卜、冬瓜素丸子，比如猪肉、牛肉肉丸子，比如鱼丸，比如四喜丸子，比如蓑衣丸子等等。

　　炸丸子是我们中华的一大特色美食，色泽金黄，给人一种很好的食欲感。

　　主要是炸丸子在家庭当中就可以自己制作，想吃就能吃得到。

　　这也是为数不多的健康油炸食品，不管是男女老少都很喜欢吃，不仅美味，而且还有营养。

　　那大家知道炸丸子的调馅用豆腐和馒头在口感上有什么不一样吗。

　　一、用豆腐调馅的口感。

　　用豆腐调馅的炸丸子，整体来说是比较柔软的，吃起来不会有脆脆的感觉。

　　就和我们平时吃老豆腐一样，但是又多了几分嚼劲。

　　用豆腐做的丸子一般会配合上胡萝卜，腊肉以及各种调料，炸好之后味道非常的清香，丝毫没有油腻的感觉，反而是越吃越想吃。

　　用豆腐调馅的炸丸子还有一个好处，尽管它的外边已经变得金黄，但内部依然还是柔软的，就像是煮汤圆一样，咬下去的那一瞬间是无比舒服的，就好像是咬在了软软的棉花上一样。

　　二、用豆腐调馅的口感。

　　而用豆腐调馅的炸丸子，口感就比较酥脆了。

　　馒头它本身在炸完之后就是脆脆的感觉，就和我们吃的饼干和油条是一个意思。

　　建议喜欢吃酥脆食品的朋友，可以用馒头来调馅，他能给我们一种很爽的口感。

　　但我个人觉得馒头馅儿的炸丸子没有豆腐馅的炸丸子有营养，毕竟馒头通过油炸之后就变得酥脆了，从某种意义上来说，它就是真正的油炸食品。

　　这种酥脆的食品，我们可以参考一下薯片，就是通过油炸而成的，吃多了还会发胖。

　　三、总结。

　　总的来说，炸丸子调馅用豆腐和用馒头都是家庭中常用的一种烹饪手法，两种丸子各有千秋。

　　但要从营养上来说的话，还是豆腐馅的丸子更好一些，但是要从口感上来说的话，还是馒头馅儿的丸子会更好。