二刀肉和五花肉的区别是​二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配的。

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二刀肉和五花肉的区别

　　二刀肉和五花肉的区别是​二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴的。

二刀肉4肥6瘦的比例，炖出来的红烧肉更加健康，同时也因为瘦肉多，吃起来更劲道。

　　肉香更足。

　　很多人会担心，用二刀肉做红烧肉会不会因为瘦肉太多而变得柴，咬不动。

　　那是万万不会的！因为4成的肥肉提供的脂肪，足够滋润瘦肉的肌肉纤维了。

　　只要炖煮的火候到家，还是能够炖出酥烂好吃的红烧肉的。

五花肉，就是猪的肋骨外面的那一层五花三层的肉。

　　肥瘦的比例在55分的样子。

　　或者肥肉6，瘦肉4。

　　这样的肉炖出来的红烧肉，如果炖煮时间足够长，炖出来的肉，那绝对的入口即化，绵软无渣。

　　就算没牙老太太也能用牙床咬动它。

二刀肉和五花肉的区别

二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。

五花肉，即是在猪肋排上的肉。

　　五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

二刀肉和五花肉的区别

　　 二刀肉4肥6瘦的比例，炖出来的红烧肉更加健康，同时也因为瘦肉多，吃起来更劲道。

　　肉香更足。

　　很多人会担心，用二刀肉做红烧肉会不会因为瘦肉太多而变得柴，咬不动。

　　那是万万不会的！因为4成的肥肉提供的脂肪，足够滋润瘦肉的肌肉纤维了。

　　只要炖煮的火候到家，还是能够炖出酥烂好吃的红烧肉的。

　　 五花肉，就是猪的肋骨外面的那一层五花三层的肉。

　　肥瘦的比例在55分的样子。

　　或者肥肉6，瘦肉4。

　　这样的肉炖出来的红烧肉，如果炖煮时间足够长，炖出来的肉，那绝对的入口即化，绵软无渣。

　　就算没牙老太太也能用牙床咬动它。

　　 二刀肉和五花肉的区别

　　 五花肉，即是在猪肋排上的肉。

　　五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。