螃蟹要蒸多久才口感最佳是螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟，死的螃蟹多蒸一小会的。

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螃蟹要蒸多久才口感最佳

　　螃蟹要蒸多久才口感最佳是螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟，死的螃蟹多蒸一小会的。

水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

　　 最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上

，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

　　 然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸即可。

蒸螃蟹一般几分钟最好

　　以十五到二十分钟为最好。

　　如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。

　　时间太长又会使得口感变差、肉质变老。

　　蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。