四大家鱼是哪四种是四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的。

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四大家鱼是哪四种

　　四大家鱼是哪四种是四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。四大家鱼的产生还唐代的鲤鱼有关。当时唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止的。

　　其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。

　　鳙鱼的头部较大，俗称胖头鱼，又叫花鲢。

　　它主要浮游动物为食，也吃少量浮游植物，天然产量很大。

　　草鱼体色为青黄色，生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物。

　　青鱼全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色，栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物。

四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

　　

　　当时唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。

　　渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

四大家鱼是哪四种

　　四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

　　1、青鱼

　　对于青鱼有一大部分人表示没听过，也没见过。

　　这是因为青鱼主要是在长江以南的平原地区才有，在长江以北地区是很少见的。

　　其实这种鱼和草鱼长得很像的，只是但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色，于是也就有了青鱼这个名字。

　　另外青鱼的鱼鳞片也比较粗大，主要是以水中的螺蛳和小河蚌等为食。

　　2、草鱼

　　这种鱼在国内分布是十分广泛的，主要是栖息在江河湖泊中。

　　虽然草鱼的名字带草字，但是它也不完全是吃素食的，有时候也是吃荤的，这种鱼的个头比较大，鱼身体的主要是青黄色，而在腹部会有小面积的白色。

　　草鱼的主食虽然是草，但是由于其食量比较大，因此长得也很快。

　　3、鲢鱼

　　鲢鱼可以分为花鲢鱼和白鲢鱼，其和前面两种鱼有点不太一样，那就是身体有点扁长。

　　鱼身上的鱼鳞还比较细小，最大的特点之一那就是头部比较大。

　　在湖南有一道名菜——剁椒鱼头就主要是选花鲢鱼的头。

　　在过去因为价格便宜，鲢鱼是在农村最常吃的一种鱼，很多酒席上都有它的身影。

　　不过现在很多人不爱吃鲢鱼了，原因是鲢鱼的刺多，做起来也有点麻烦。

　　4、鳙鱼

　　这种鱼在各地的叫法有所不同，所以很多人只知道当地的叫法，却不知道其学名。

　　鳙鱼又名胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等。

　　在农夫的家乡，就是普遍叫它雄鱼，而吃雄鱼主要是吃头。

　　这种鱼和鲢鱼其实很像的，但是身体更加的宽大，并且头部也非常大，同样身上的鱼鳞片也很细小，身体旁边有零星的黑色斑点，在其腹部主要是呈银白色的。