小茴香和孜然的区别是体积的区别：它们大小不一样，小茴香的颗粒大，而孜然的颗粒小的。

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小茴香和孜然的区别

　　小茴香和孜然的区别是体积的区别：它们大小不一样，小茴香的颗粒大，而孜然的颗粒小。形状的区别：有细微的差别，小茴香的颗粒有弯曲，而孜然的颗粒弯曲程度不太明显。颜色的区别：小茴香颜色浅淡，接近绿色，而孜然颜色要深些，为深棕色的。

孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。

　　一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。

　　在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。

小茴香和孜然的区别

如下：

体积的区别

两者从大小体积上有区别。

　　一般来说，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的颗粒小。

　　但是，在实际生活中这是不一定的，因为养殖的差异，它们具体的大小会受许多因素的影响。

　　说小茴香比孜然大只是从总体上看。

形状的区别

这种区别不太容易观察出。

　　前者的颗粒形状比较弯曲，而后者颗粒的弯曲程度不太明显，甚至看不出弯曲。

颜色的区别

两者颜色的区别很明显。

　　小茴香它的颜色浅淡，接近绿色。

　　而后者的颜色很深，有的甚至接近深棕。

孜然和小茴香的区别是什么？

　　外形不同。

　　孜然（学名:Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。

　　为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

　　孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注。

　　孜然适应性较强，耐旱怕涝，对土壤要求不严，一般应选择通透性、排水性良好的沙壤土种植较好。

　　前茬作物以小麦、玉米、豆茬、绿肥地或蔬菜地为宜，要求肥力较高，土层深厚，地势平坦，排灌方便的地块。

　　施足基肥，精耕细作，结合整地，亩施优质农家肥3500千克，磷酸二铵15千克或过磷酸钙50千克~75千克，硫酸钾5千克，施入土壤后，耙耱、整平，达到地面平整，无土块，墒情均匀的待播状态。