内脂是什么是内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味的。

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内脂是什么

　　内脂是什么是内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味的。

凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，

　　在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为2.5 。

　　熔点150～152℃。

　　是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。

内脂是什么

　　内酯我环状的酯，日常生活中最常见的是内酯豆腐。

　　内酯是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合成的物质，可作自然界植物生长调节剂、抗生素、香料等等。

　　内酯豆腐做法如下：

　　1、准备内酯豆腐、葱姜蒜备料。

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　　2、豆腐切厚片，热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。

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　　3、煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎。

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　　4、蚝油，生抽，糖，水调汁，倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖。

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　　5、焖差不多时给一点生粉水收汁，给盐，鸡精调味出锅即可。

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