动物淡奶油和植物淡奶油区别是植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸的。

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动物淡奶油和植物淡奶油区别

　　动物淡奶油和植物淡奶油区别是植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。 植物性淡奶油颜色偏白。植物淡奶油的稳定性强，而动物性淡奶油的稳定性不好的。

　　 如今吃甜品的人越来越多了！今天让我们来谈论一下，动物淡奶油与植物淡奶油有哪些区别。

　　植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。

　　而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。

　　 植物性淡奶油比动物性淡奶油相比，颜色偏白。

　　在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存。

　　在口味方面，动物性淡奶油，口感轻盈，细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻；而植物性淡奶油吃起来油腻，口感差，更多的是甜的味道。

　　所以如果要吃奶油，还是优先选择动物性淡奶油比较好。

动物淡奶油和植物淡奶油有什么区别？

　　1、动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。

　　动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。

　　动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖。

　　用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。

　　可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

　　2、淡奶油的储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。

　　未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻。

　　否则，会影响奶油品质。

　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。

　　3、成品存放：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。

　　奶油的熔点大约在30℃左右，根据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。

　　面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。

　　制作馅料时，则大部分都要将奶油融化，再加入材料中拌匀。