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芋泥热量多少

　　是每100克含热量79(千卡)的。

　　芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。

　　福建闽东地区有做芋泥的习俗。

　　芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。

　　其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。

　　芋泥的盛名与其选材密切相关。

　　八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。

　　福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥、八宝芋泥等之上品。

芋泥热量：

　　水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)。

　　锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)。

八宝芋泥做法：

材料：

　　芋头500克，豆沙100克，装饰用蜜饯（糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等）适量。

调料：

　　1、白糖两匙，色拉油两匙；

　　2、白糖三匙，热水一杯；

　　3、干淀粉、水各半匙。

做法：

　　1、将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起（勿滴干），以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、色拉油拌匀。

　　2、取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。

　　3、将调料白糖、热水放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料干淀粉、水拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可。

　　4、依据各人的口味，还可适当在芋泥中包些豆沙馅，风味更佳。

　　上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，美观醒目。

　　八宝芋泥由此而得名。

　　当地福鼎芋质地优良，资源丰富，民间普遍人家都能自己动手制作这一甜食。

芋泥热量高么 芋泥热量是多少

　　1、芋泥的热量并不太高，每100克可食用芋泥的热量为58大卡，相比米饭每100克有116大卡的热量，要低很多。

　　因为芋泥富含淀粉，属于主食一类，因此，如果当天吃了芋泥，那么像米饭、面条、馒头之类的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物摄入过量而引起发胖。

　　 2、减肥可以吃芋泥。

　　相同重量的芋泥比米饭的热量低，在加上芋泥含有丰富的纤维素，能够增加饱腹感，促进排便，因此在减肥期间芋泥可以作为主食米饭的替代品食用。

　　但是注意，减肥期间不能只吃芋泥，因为芋泥中缺少动物蛋白质等营养成分，并不能够满足身体所需的全部营养，在减肥期间也要荤素搭配、均衡饮食，这样才能科学且健康的减肥。