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蒸茄子需要多长时间

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蒸茄子需要多长时间

蒸茄子需要多长时间

  是蒸茄子一般需要10分钟左右的。

  蒸茄子一般需要10分钟左右。

  茄子的形状、品种不同,蒸熟的时间也不相同。

  白皮或长条茄子的皮薄,切成两半后,在锅中蒸5分钟即可。

  红皮或圆茄子的皮比较厚,尽量切成小块,再上锅蒸10-15分钟即可熟透。

  需要注意的是,上锅蒸茄子的时候一定要盖锅盖。

  此外,判断茄子熟不熟的方法很简单,可以用筷子扎茄子,若能轻易扎透就说明茄子蒸熟了。

蒸白皮茄子的做法:

  配料:白茄子250g,食盐适量,蒜5瓣,葱花少许,猪油适量

  蒜泥拌茄子的做法:

  1、鲜嫩的白茄子去蒂。

  2、用刀划两半,这样容易蒸熟。

  3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。

  4、利用这个功夫,把蒜头拍成泥备用。

  5、5分钟后,茄子蒸软了,下面的水都变成褐色的了。

  6、快速将茄子夹起来,放在盆子里。

  7、加入拍好的蒜泥。

  8、适量细盐和猪油。

  9、快速用筷子搅拌入味,撒上葱花就可以吃啦。

蒸红皮茄子的做法:

  配料:紫茄子,大蒜,罗勒,盐,生抽,糖,香油,醋

  罗勒蒜泥拌茄子的做法:

  1、茄子用刀划几道。

  上笼蒸上,水开后计时,约10分钟。

  2、罗勒和大蒜,刚才没有拍到罗勒。

  3、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。

  4、将蒜泥取出,加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋,拌均匀。

  5、蒸好的茄子,取出放凉。

  6、用手撕成长条,之前用刀划过,比较容易撕开。

  7、浇上调好的味汁,拌均匀即可。

茄子的营养使用价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。

  能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

  尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

  可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  国外学者提出“降低胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

蒸茄子需要多长时间

  一般蒸整段茄子,在普通的铁锅内烧开水之后,大约蒸15分钟左右即可,而切块茄子则是12分钟左右,切片的茄子大约10分钟就好了,不能蒸时太久,否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响。

  如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下,如果轻松便可扎进去便是熟了。

  茄子味甘、性凉,食用热量较低,其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分,平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用;

  扩展资料:

  营养价值

  1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。

  能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

  尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

  4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  国外学者提出“降低胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之一。

  参考资料来源:百度百科--茄子

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