醪糟是什么，醪糟是一种常见的酿酒原料，多用大米，糯米，小米，高粱等混合加水煮沸而成。

1.醪糟是浙江民间酿制的传统酒，原料以高粱、大米等为主要原料。

2.食用醪糟，不仅满足了食欲，而且其具有补充营养、调节消化、抗氧化、提高免疫力等功效，也利于肝脏功能的恢复。

3.传统的醪糟酿造过程使用「攪拌法」，先将高粱及大米泡水，然后搅拌攪拌，再放入酒窖进行发酵，最后将它们凝固，便可以获得醪糟了。

4.醪糟有一定的抗氧化能力，它是半挥发物质，可以抑制自由基生成的反应，它有强大的抗氧化能力，有助于预防慢性疾病。

十种人不能吃醪糟

1.未成年人：

醪糟酒中含有酒精，容易造成精神上的危害，未成年人不宜食用。

2.高血压患者：

醪糟酒中含有较高的酒精量和胆固醇，高血压患者服用时容易造成血压升高，不宜食用。

3.患有酒精性肝病患者：

饮醪糟容易过量饮酒，造成肝病恶化，不宜食用。

4.孕妇：

孕妇食用醪糟可能会对胎儿产生不利影响，因此孕妇不宜食用醪糟。

5.患有糖尿病的患者：

醪糟酒中含有较多的淀粉和糖，而糖尿病患者胰岛素分泌不足，摄入糖会导致血糖迅速上升，不建议食用。

6.患有肝脏疾病的患者：

醪糟酒中含有较高量的酒精，会加重肝脏负担，对患有肝脏疾病的患者来说，不宜饮用。

7.患有神经系统疾病的患者：

醪糟酒中含有较高量的酒精，易使神经系统产生抑制作用，若患有神经系统疾病的患者不宜食用。

8.患有胃病的患者：

醪糟酒中含有较多的淀粉和酒精，会刺激胃肠蠕动和盐酸分泌，不利于胃病患者，不宜食用。

9.患有肾病的患者：

醪糟酒酒精、蛋白质、淀粉和矿质质更丰富，患有肾病的患者饮用醪糟容易加重肾脏负担，不宜食用。

10.患有肝内胆管结石的患者：

醪糟酒中含有较多的酒精，可使肝内胆汁分泌增加，加重结石病患者的痛苦，因此他们不建议食用。

什么人不适合吃醪糟

1. 以下人群不适合食用醪糟：

（1）血糖偏高或患糖尿病的患者。

（2）患有贫血的患者。

（3）限制碳水化合物摄入量的患者。

（4）服用胰岛素的患者。

（5）吃醪糟会引起腹泻的患者。

2. 醪糟含有较高的碳水化合物等营养成分，如果患者蛋白质、脂肪等其他营养成份摄入量一般，如果患者血糖或贫血正常，则可以适当食用。

在食用之前要充分了解本人的身体状况，以免影响健康。