喝红酒吃什么下酒菜，推荐烧烤、葱油饼、蛋黄酱牛肉等，口感十分清新爽口。

1.葱油饼：

这是一款最常见的下酒菜，香、酥滑它口感绝佳，还可以搭配不同的酱料，更具一一实惠和口感。

2.焦糖玉米：

将熟玉米粒拌入焦糖中，它们被熔化成了一个集火焰和糖汁于一身的软糖，口感香酥有味，非常适合喝红酒一起吃。

3.五香牛肉：

将牛肉切成丁状，加入五香料来腌制，口感鲜嫩多汁，它的香气好极了，配上红酒，更能衬托其美味。

4.蕨根粉丝：

将蕨根这种特别的蔬菜洗净，切成细丝并拌入香料腌制，口感爽滑，有着独特的香气，配上红酒更添一份美味。

5.山药酥：

将山药切成丁状，混入芝麻粉和香料中，入烤箱变成面包般的脆皮，口感酥脆有嚼劲，配上红酒，口感更完美。

红酒需要下酒菜吗

1.不一定，具体情况而定。

红酒不同风格的食物可以与之搭配，而且不同的酒款也会有不同的搭配食物。

2.一般来说，较重口味的红酒会搭配有咸香的菜肴，比如烧烤、热腊肉等。

较浅口味的红酒搭配比较清淡的菜肴，比如海鲜食物、鱼翅汤等。

而复合口味的红酒则可以搭配不管是浅口味，还是重口味的菜肴。

3.红酒的搭配得当可以很大程度上体现它们的风格和口感，从而让这种美妙的搭配更加完美地呈现在你的味蕾上。

红酒一般配什么下酒菜

1.红酒与海鲜搭配是最佳选择，可以采用海鲜水晶蒸等烹饪方式，将海贝、蛤蜊、虾子、虾球一起烹制，甜、鲜、脆口搭配红酒的起泡、清新滋味，相辅相成，更能调动食客的味觉，使人回味无穷; 2.红酒搭配肉类更是棒极了，以烤羊肉为例，入口多汁爽口，搭配上以枣子、红色调料熬制而成的枣汁，更加体现出红酒的特殊韵味; 3.红酒配油香菇更是万分美味，将金针菇、银耳、木耳烩至口感柔软，再加上一点柴鸡汁，让红酒与味蕾融为一体，体会红酒独有的悠远韵味。

4.红酒也配以蔬菜下酒，兰花蛋是十分清新的选择，将花椒、胡椒粒香浸煮，点缀上红葱头;再熬制一锅芝麻香滑的兰花蛋，再加上搭配红酒的特殊调料，更进一步体现红酒的滋味。