山核桃和核桃的区别是什么，山核桃和核桃最大的区别是外型，山核桃外形为卵圆形，具有明显的窝，核桃则为圆柱状，无明显窝。

1、山核桃和核桃的最大区别在于外部形态。

山核桃的外壳颜色比核桃要浅，而且壳也比核桃松散。

山核桃比核桃要圆，而且外壳也比核桃要薄。

2、山核桃和核桃的口感差异也很大，山核桃的口感比较松软，而且酸甜口味好很多。

核桃的口感则比较硬，口感油腻，并且比较酸。

3、山核桃和核桃的营养成分也有略微的差异，山核桃中的蛋白质含量比较低，碳水含量比核桃稍高。

而核桃的碳水含量略低，蛋白质含量高很多。

小核桃和大核桃的区别

1. 小核桃和大核桃的主要区别在于大小。

小核桃比大核桃要小，一般在2克重之内;而大核桃则成型而且比较大，一般是3克重以上。

2. 小核桃的价格比大核桃要贵，一般通常是1克重的小核桃的价格相当于1/3克重的大核桃价格。

3. 小核桃的表皮更薄，糯程度更高，因此口感更好，更加松软柔软。

而大核桃表皮较厚，口感较硬，口感平平。

4. 小核桃味道香甜，可以用来做糕点。

而大核桃酸甜，多用作配菜。

5. 小核桃的营养价值高于大核桃，多含有蛋白质、维生素和矿物质，可以防止多种疾病，如动脉硬化等。

小山核桃仁的功效与作用

1. 小山核桃仁富含维生素和植物类脂肪，以及易被吸收的矿物质，可以补充人体情况所需的营养物质，从而起到补充营养作用。

2. 小山核桃仁中含有丰富的矿物质，包括镁元素，能够有效的增强身体抗病能力，加快血液循环，促进消化，有助于增强记忆力，改善睡眠等作用。

3. 小山核桃仁含有大量的植物蛋白，能够帮助活化代谢废物，同时镁元素亦可有效的抑制体内炎症，让肌肤紧实有弹性，有助于谅解和平衡肌肤的水油平衡。

4. 小山核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，为肌肤和脑袋，特别是青少年的发育提供了大量的能量，同样也含有足够的抗氧化剂，能够延缓衰老和维持正常的活动。