羊排高压锅压多长时间？是需要炖30分钟左右的。关于羊排高压锅压多长时间以及羊排高压锅压多长时间能熟，带皮羊排高压锅压多长时间，小块羊排高压锅压多长时间，羊排高压锅压多长时间高压锅压排骨，羊排高压锅压多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

羊排高压锅压多长时间

　　是需要炖30分钟左右的。

　　高压锅炖羊排需要炖30分钟左右。

　　在使用高压锅炖羊排的时候，需要先用大火压10-15分钟，然后转小火再炖15-20分钟。

　　这样制作出来的羊肉既有嚼劲，又十分的软嫩。

方法/步骤

　　1.羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。

　　2.将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。

　　3.在高压锅里放入处理干净的羊排。

　　加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。

　　（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用）

　　4.将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮。

　　（加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒）

　　5.在炖20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许芝麻油提香即可出锅食用。

提示

熟度很重要

　　煮肉、炖骨头汤，凉水入锅，火灾沸腾10分钟以后，转文火1钟头上下，自己看硬软水平，硬起来了多煮，怕沒有嚼头短一些。

　　以便收汤能够 最终打开表盖火灾一会，10-15分鐘，不会糊底为上。

　　没有时间的选用压力锅抑制10分钟，替代正中间哪个文火一部分就可以。

牛羊肉和羊肉炖法有别于猪骨头

　　炖前不必拿油爆锅，立即凉水下锅煮。

　　猪骨头要拿葱蒜爆锅煸炒除去腥味儿。

　　有同学们搞不懂，牛肉才有腥味儿，这一问题我的理解是，我吃羊肉几乎吃不出来腥味儿，除非是牛肉非常不太好。

　　還是习惯性问题，形态意识问题，不做纠缠不清。

水的问题

　　压力锅炖10钟法，水恰好未过牛肉就可以，不超过锅的1/3为好。

　　文火炖1钟头上下法的水一定要一次加满，能够 加多一些，炖到一半再放水，汤泄了，味儿不鲜，特别是在羊肉汤，沒有高汤味了。

调料问题

　　除开能够 配箩卜外，配淮山药、板栗、核桃肉一起炖，也是营养成分全方位。

　　淮山药养血健脾、又促进消化;益胃舒肝，依据《易经》中以上补上、下列补下的标准，板栗還是健脑的上品;核桃肉温润肺肾，清咽润肠通便。

　　此三样与牛肉同炖，营养丰富，清补而不燥，培元又固本培元。

食物营养

　　可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

食用注意事项：

　　吃羊肉时，不要用醋作为沾料，在炖羊肉的时候也不要加醋，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，避免给身体带来不适影响，醋最好与螃蟹，虾等食物搭配起来才最好。

　　吃完羊肉后不适合立即喝茶，因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两种物质相遇后，会产生鞣酸蛋白质，容易引起便秘，而且也会影响人体对铁的吸收。

高压锅用羊排要压多久？

　　高压锅炖羊骨一般20分钟左右就可以了。

　　一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。

　　火候很重要。

　　炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

　　为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。

　　没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。

　　高压锅压羊排不同于猪骨头，不需要油锅炒，但需要提前焯水。

　　羊排直接冷水入高压锅，再加入海鲜酱、料酒、老抽、生姜、大葱、大料、香叶、桂皮直接压熟。

　　炖羊肉的注意事项

　　1、和蔬菜一起炖

　　羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。

　　如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。

　　2、把握烹制时间

　　炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。

　　烧制的时间不要太短，但也不要太长。

　　时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。

　　烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。

　　3、放药材要适度

　　现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。

　　可是，这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。

　　4、水要一次加足

　　水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。