一个鸡蛋一般多重

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一个鸡蛋一般多重

　　是一个鸡蛋大约40克到50克之间，鸡蛋的个头有大有小，每个的重量都有所差别，无法得到具体数值的。

　　一个鸡蛋大约40克到50克之间，鸡蛋的个头有大有小，每个的重量都有所差别，无法得到具体数值。

　　鸡蛋所含的蛋白质比较丰富，一个鸡蛋所含的蛋白质约5-6克左右，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。

　　美国—本权威杂志把鸡蛋评为世界上最营养的早餐，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氦酸两种氨基酸。

　　因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

　　鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。

　　而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。

　　鸡蛋的吃法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以。

　　但是不同的做法，鸡蛋的营养损失不一样，最总营养价值也有所不同。

　　煮蛋为100%，炒蛋为97%，她嫩炸鸡蛋为98%，老炸鸡蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。

　　由此看来，鸡蛋煮着吃最营养。

　　但是煮蛋需要细嚼慢咽，人体才能更好地吸收和消化。

　　因此对于消化系统不好的孕妇产妇和婴幼儿来说，或许流质的蛋花汤和蒸鸡蛋最适合。

　　1、鸡蛋不宜与白糖同煮

　　糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品。

　　但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

　　这种物质，不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。

　　如在鸡蛋煮熟后，再加点白糖调味，还是可以的。

　　2、鸡蛋不宜与豆乳同食

　　早上喝豆乳的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆乳里煮是很多人的饮食习惯。

　　豆乳性味甘平，有大星营养成份，自力饮用有很强的营养用处。

　　但此中有一种非凡物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成份丧失，减少二者的营养价值。

　　3、鸡蛋不宜与兔肉同食

　　鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。

　　《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。

　　"兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。