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荔浦芋头蒸多长时间才能熟

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荔浦芋头蒸多长时间才能熟

荔浦芋头蒸多长时间才能熟

  是40分钟的。

  荔浦芋头先用清水清洗干净,然后晾干水分,蒸锅倒入适量的清水浇开,然后芋头直接上锅蒸,大火蒸40分钟即可。

  荔浦芋产于桂林市的荔浦市。

  个头大,营养丰富。

  把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

蒸芋头的做法

  准备材料:芋头:适量

  1、荔浦芋头先用清水清洗干净,然后晾干水分备用,如图所示。

  2、蒸锅倒入适量的清水浇开,然后芋头直接上锅蒸,大火蒸25分钟即可。

  3、蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉,也可以用筷子扎一下,判断是否蒸熟。

  4、蒸好的荔蒲芋头可以蘸着炼乳吃,如果不喜欢炼乳也可以直接吃,根据个人喜好决定。

选购方法

  选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。

  必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

  注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。

  此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

营养价值

  从中医的角度来看,芋头具有消肿散结、祛风止痒的作用,可以改善过敏因素导致的皮肤瘙痒症,并且对于治疗甲状腺肿大有一定的辅助作用。

  芋头中含有大量的胡萝卜素、淀粉、核黄素、磷离子、尼克酸等成分,不但可以改善视力,而且还可以平衡血糖,很适合糖尿病患者服用。

  芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

荔浦芋

  产于桂林市的荔浦市。

  它个头大,营养丰富。

  把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

  将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。

  荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦市,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦市特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了荔浦芋一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡。

荔浦芋头蒸多久

  荔浦芋头蒸15-25分钟即可。

  芋头的大小不同也会影响蒸煮的时间,一般小芋头,水分含量多,粉质较细腻,在冷水下锅后煮15分钟左右即可;而大芋头水分含量较少,粉质较干,所以即使在冷水中下锅也要煮25分钟左右才能熟。

  要是想煮的更烂,就需要煮30分钟左右或者是高压锅煮15分钟。

  在蒸制荔浦芋头之前需要将荔浦芋头进行削皮处理,并且需要冷水下锅蒸制,这样荔浦芋头才会受热均匀,否则会导致荔浦芋头出现夹生的现象,从而影响口感。

  荔浦芋头选购技巧

  1、购买荔浦芋头时,应该选择较结实且没有斑点的芋头。

  2、必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

  注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。

  3、此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

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