鸡精的主要成分以及坏处

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鸡精的主要成分以及坏处

　　鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。

　　按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于80%。

　　鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。

　　鸡精的功能作用鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。

　　鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。

　　谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。

　　鸡精中含有大量钠元素。

　　经科学研究，如果经常食用钠元素含量较多的食物，会极大的提高患高血压这类疾病的可能性。

　　因为钠元素会促进我们身体内的血管收缩，导致我们体内新鲜血液运输的速度大大减缓，从而形成高血压的症状。

　　这大千世界，有着各种各样，稀奇古怪的过敏源。

　　而有些人会对鸡精中的某些成分过敏，一旦过多食用，就会出现皮肤发红，浑身瘙痒的过敏症状，严重者甚至会出现休克症状。

　　另外，鸡精由于成分问题，在油锅翻炒的高温环境非常容易催生致癌物质。

　　一旦过多食用，这些致癌物质就会对我们身体内的器官造成干扰，加重这些器官的负担，从而诱发像肝癌，食道癌这类令人闻风丧胆的不治之症。

　　鸡精是一种主要用来调鲜的调味品，因此它的主要成分中也有着不少的盐。

　　我们都知道，多食用盐对我们的身体伤害十分的大，现在许多营养学家都在呼吁我们少吃盐。

　　另外，盐是一种吸湿性非常强的调料，如果我们不能很好将鸡精与外界坏境隔绝，就会因为盐的吸湿性吸引大量空气中的细菌与微生物，十分的不卫生。

　　而这样有着大量细菌与微生物的鸡精，一旦被我们人体食用，对我们的人体造成的伤害是非常大的。

　　总的来说，鸡精虽然味道鲜美，但是由于它的成分中有着许多对身体有害的成分，所以我们应当适度食用，不能过多食用。