莜面和荞面的区别有哪些是莜面和荞面的区别主要体现在原料、口感、流行地区等方面的。

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莜面和荞面的区别有哪些

　　莜面和荞面的区别有哪些是莜面和荞面的区别主要体现在原料、口感、流行地区等方面。原料：筱面的原料是莜麦，而荞面的原料是荞麦；口感：荞麦面条相比莜麦面条更加细筋韧清香利口；3、流行地区：莜面是河北张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古默川平原以及阴山山地、乌兰察布南部的特色食品，荞面则是中国西北的传统特色美食的。

　　莜面和荞面的区别主要体现在原料、口感、流行地区等方面。

　　1、原料不同：筱面的原料是莜麦，是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成，而荞面的原料是荞麦，是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。

　　2、口感不同：荞麦面条相比莜麦面条更加细筋韧清香利口。

　　3、流行地区不同：莜面是河北张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古默川平原以及阴山山地、乌兰察布南部的特色食品，而荞面则是中国西北的传统特色美食，属于内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陕西等地的特产。

　　莜面中含有大量的钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素，并且还含有一种特殊的物质——亚油酸。

　　莜麦属于一年生草本植物，生长期比较短，成熟以后子实容易和外壳脱落，磨成粉以后可以食用，莜面也叫做裸燕麦面，又叫莜麦面。

　　莜面的营养成分是其他面粉营养成份的七倍以上，和精面粉相媲美。

　　荞面的吃法有很多，用荞麦面和水，和成面团压平后切制成细面条，煮熟后就可以食用，在食用的时候加入一些各式各样的佐料，非常美味。

　　北魏时期的《齐民要术·杂说》里面就记载了荞麦面，荞面起源于中国，后来荞麦流传到了日本、朝鲜半岛等地。

莜面和荞面有什么不同

　　制作的原料是不一样的：

　　1、荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。

　　甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。

　　食用时加上各式不同的佐料。

　　2、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。

　　筱麦亦作油麦，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。

　　筱面是西北地区三件宝之一。

　　拓展资料

　　莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

　　 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。

　　莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

　　参考资料来源百度百科莜面