玉米淀粉和淀粉的区别有哪些

　　玉米淀粉和淀粉的区别有哪些是外观不同：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，而普通淀粉为白色无臭无味的粉末；原料不同：玉米淀粉的原料是玉米，而普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质；3、灰分含量不同：玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%，而普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%的。

　　那么关于玉米淀粉和淀粉的区别有哪些以及玉米淀粉和淀粉的区别有哪些呢，玉米淀粉和淀粉的区别有哪些作用，玉米淀粉和淀粉有啥区别，玉米淀粉和玉米淀粉的区别，玉米粉和淀粉有什么区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

玉米淀粉和淀粉的区别有哪些

　　玉米淀粉和淀粉的区别主要体现在外观、原料、灰分含量、作用等方面。

　　1、外观不同：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，而普通淀粉为白色无臭无味的粉末。

　　2、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米，而普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。

　　3、灰分含量不同：玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%，而普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。

　　4、作用不同：玉米淀粉可以增加食物的粘稠和起到凝胶的作用，而淀粉则可以增加食物的粘稠和口感。

　　玉米淀粉又被称为玉蜀黍淀粉、苞米面，是一种白色略带淡黄色的粉末。

　　它是玉米用0.3%亚硫酸浸泡之后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等一系列工序制作而成。

　　淀粉是碳水化合物的的一种，是一种多糖，它是由葡糖糖聚合而成。

　　主要存在于谷类、根茎类等植物中。

　　而面粉通常是指小麦经加工后得到的易于消化的精制的粮食。

　　面粉中含有各种营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

　　经常做饭的朋友肯定经常会用到淀粉，一般会用来给食物勾芡。

　　淀粉的种类有很多，像玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。

　　那玉米淀粉和淀粉有什么区别呢？1、颜色不同：玉米淀粉是白色带着淡黄的颜色；淀粉是白色粉末。

　　2、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米；淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物质。

　　3、作用上的不同：玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝胶的作用；淀粉可以增加食物的口感和粘稠。

　　喜欢做糕点的人家里备着玉米淀粉就可以了。