粳米是什么米和大米有哪些区别是概念：粳米是大米，但是大米不一定是粳米；大米分为粳米、糯米和籼米的。

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粳米是什么米和大米有哪些区别

　　粳米是什么米和大米有哪些区别是概念：粳米是大米，但是大米不一定是粳米；大米分为粳米、糯米和籼米。颜色：粳米的颜色比大米更白一些。3、口感：粳米吃起来比较有韧性；而大米吃起来比较软糯。4、营养价值：粳米的营养价值比大米要高。5、产量：粳米的产量不如大米，大米种植广泛，而粳米的种植面积比较少，因此其价格也稍微贵一点的。

　　粳米和大米不是一个品种，二者在一定程度上还是有一定区别的，其区别主要包括：

　　1、概念：粳米是大米，但是大米不一定是粳米；大米分为粳米、糯米和籼米。

　　2、颜色：粳米的颜色比大米更白一些。

　　3、口感：粳米吃起来比较有韧性；而大米吃起来比较软糯。

　　4、营养价值：粳米的营养价值比大米要高。

　　5、产量：粳米的产量不如大米，因为大米种植广泛，而粳米的种植面积相对来说比较少，因此其价格也稍微贵一点。

　　6、价格：粳米的价格高于大米的价格。

　　粳米是大米的一个品种，又叫粳栗米、稻米等，颜色蜡白，呈半透明状，形状呈椭圆形，一般分为早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米，煮熟之后吃起来口感是既韧又硬，但晚粳米的口感相对来说比较好一点。

　　大米也被叫做稻米，是稻谷经过清理、碾米、成品等工序之后制成的食物，并且大米也是中国大部分地区人民的主要食品。

　　大米的作用以及功能是十分的多的，我们可以利用大米制作成各种各样的美食，因此大米很受人们的喜爱以及欢迎。

粳米和大米有何区别 粳米和大米的不同

　　1、粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

　　 2、籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

　　籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。

　　常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。

　　 3、糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。

　　糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

　　圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

　　 4、糯米也有籼粳之分。

　　籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的粘性大，米质优于籼粳米。