黄粑是什么做的是黄粑主要是用糯米做的。

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黄粑是什么做的

　　黄粑是什么做的是黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃，在春节期间也当作年糕食用，因为它的外形酷似糕点，颜色呈金黄色，所以又叫作黄糕粑，颜色晶莹黄润，味道清香柔软，食用起来非常方便，只需要热一下即可的。

　　黄粑主要是用糯米做的。

　　黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃，在春节期间也当作年糕食用，因为它的外形酷似糕点，颜色呈金黄色，所以又叫作黄糕粑，颜色晶莹黄润，味道清香柔软，食用起来非常方便，只需要热一下即可。

　　黄糕粑是人们家人团聚、走亲访友、过年过节都必须准备的标志性食品，外面包裹着黄粑叶，以此用来定型，外观上大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，一般都需要切成块以供多人食用或者一人分多次食用。

　　制作之前需要把糯米和大米泡发，入锅之前还要把红糖碾碎加入里面，入锅蒸的时候不可以放太多，否则就会影响形态。

黄粑一般用什么米做？

　　四川黄粑一斤糯米加半斤饭米。

　　黄粑是蜀南等地非常有名的小吃。

　　主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。

　　其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

　　色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

　　其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

　　刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

　　扩展资料

　　菜品特色

　　黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。

　　因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。

　　是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

　　最早黄粑诞生于贵州省大方县，大方县山高路险，出山一次需要数天，而古时沿途人烟稀少，食品需要自带。

　　大方人就自制了黄粑。

　　这就是黄粑的前生。

　　黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。