发酵酒一定是果类制作的吗是是的。

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发酵酒一定是果类制作的吗

　　发酵酒一定是果类制作的吗是是的。发酵酒一般指酿造酒，酿造酒是最自然的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其最大特点是原汁原味，酒精含量低，属于低度酒，对人体的刺激性小的。

　　发酵酒一定是果类制作的。

　　发酵酒一般指酿造酒，酿造酒是最自然的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其最大特点是原汁原味，酒精含量低，属于低度酒，对人体的刺激性小。

　　在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为白酒或浊酒。

　　后来，国内外相继开发应用过滤精度及效能高的酒用过滤机，有力地推动了酿酒业的发展。

　　酒用过滤机的使用使啤酒、葡萄酒、黄酒等清亮、透明而且稳定性好，提高了成品酒的外观，不仅体现了酒的高质量，也能诱发消费者的饮用欲望。

　　酿造酒是粮食及水果等酿造的食品，其营养成分十分丰富，内含氨基酸及蛋白质、维生素和对人体有益的低聚糖等成分，由于酒在生产和加工过程中，空气和容器上有杂菌，酒自身发酵中产生了大量的酵母菌、酶菌等，要让酿造酒贮藏增香，保证酒液久贮不变质，关键要做好酒的灭菌工作。

果酒是纯种发酵吗

　　是的。

　　果酒不都是纯水果酿造的。

　　正常情况下果酒经水果的糖分在酵母菌的发酵下而成的。

　　但一般市场上常见的普遍化的果酒是果汁和酒精净泡再加入糖发酵而成的。

　　 所以不是所有的果酒都是纯水果制成。

　　一般的果酒不一定全是发酵酒，发酵酒是指用原料就直接发酵，经过独特的酿制工艺将水果中的果酸转化为乙醇，同时还能保留果香。