螺蛳粉是用什么材料做的是螺蛳粉主要是用米粉和螺蛳制作而成的，除过两种主要的原材料，还有酸笋、腐竹等，可以根据个人的口味添加其他的配菜的。

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螺蛳粉是用什么材料做的

　　螺蛳粉是用什么材料做的是螺蛳粉主要是用米粉和螺蛳制作而成的，除过两种主要的原材料，还有酸笋、腐竹等，可以根据个人的口味添加其他的配菜。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了的。

　　螺蛳粉主要是用米粉和螺蛳制作而成的，除过两种主要的原材料，还有酸笋、腐竹等，可以根据个人的口味添加其他的配菜。

　　很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

　　是柳州最具地方特色的名小吃。

　　螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

　　螺蛳粉闻着臭，吃着香，很多人避而远之，大多数人视为珍宝。

　　将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。

螺蛳粉是什么材料做的

　　柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条线粉。

　　和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

　　螺蛳粉用的是陈年米，越陈越好，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。

　　煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。