大米变黄能吃吗是大米变黄不能吃的。

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大米变黄能吃吗

　　大米变黄能吃吗是大米变黄不能吃。正常大米的颜色是白色，如果出现变黄的大米，通常会有两种情况，一种是稻米收割后没有及时干燥，导致大米变黄，这种大米称为黄粒米，另一种是自身水分含量较高，在储存过程中被霉菌污染，从而导致大米变黄，这种大米称为黄变米，无论是哪种变黄的大米，最好都不建议食用，因此，大米变黄不能吃的。

　　大米变黄不能吃。

　　正常大米的颜色是白色，如果出现变黄的大米，通常会有两种情况，一种是稻米收割后没有及时干燥，导致大米变黄，这种大米称为黄粒米，另一种是自身水分含量较高，在储存过程中被霉菌污染，从而导致大米变黄，这种大米称为黄变米，无论是哪种变黄的大米，最好都不建议食用，因此，大米变黄不能吃。

　　保存大米的方法包括花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法、海带防虫保存法、蒜瓣保存法等，无论是哪种方法，都需要把米袋放在干燥、通风的地方，这样才能更好地保存大米，不过还是建议大家购买大米做到少量多次，这样就不会出现大米变黄或者生虫的现象了。

大米变黄能吃吗

　　不能吃变黄大米。

　　大米有正常米白颜色，若出现了淡黄色我们称它为黄变米。

　　一种大米变黄是因为大米在储存过程中，由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。

　　另一种是在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。

　　大米保存方法

　　1、用纱布包一些花椒粒，放入装米的塑料瓶里，然后把盖子盖严。

　　花椒有驱虫作用，使粮食保存效果更好。

　　2、把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。

　　如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。

　　大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

　　3、买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。

　　家庭用米缸储藏大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好盖。

　　放在干燥、通风处，避免高温、光照。