醋鱼是哪个地方的特产是醋鱼的产地有很多，著名的就有西湖醋鱼、黄河醋鱼以及阆中醋鱼等的。

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醋鱼是哪个地方的特产

　　醋鱼是哪个地方的特产是醋鱼的产地有很多，著名的就有西湖醋鱼、黄河醋鱼以及阆中醋鱼等。西湖醋鱼：被称为叔嫂传珍、宋嫂鱼等，前身为宋嫂鱼羹，以草鱼为主要食材制作而成，颜色红亮，肉质鲜嫩；黄河醋鱼：属于豫菜系。以黄河鲤鱼为原料，采取先氽后煮的烹制方法制作而成；阆中醋鱼：是阆中特产，在糖醋鱼的基础上发展而来的。

　　醋鱼的产地有很多，著名的就有西湖醋鱼、黄河醋鱼以及阆中醋鱼等。

　　西湖醋鱼：又被称为叔嫂传珍、宋嫂鱼等，前身为宋嫂鱼羹，是中国浙江省杭州市的传统美食之一，属于浙江菜。

　　西湖醋鱼主要是以草鱼为主要食材制作而成，颜色比较红亮，肉质鲜嫩，食用起来酸甜可口，有一股清香味。

　　黄河醋鱼：是开封的地方传统名菜，属于豫菜系。

　　主要是以黄河鲤鱼为原料，采取先氽后煮的烹制方法制作而成，食用起来甜中透酸，鲜嫩可口。

　　阆中醋鱼：是在糖醋鱼的基础上发展而来，重用保宁醋而创制的一道美食，具有鱼肉鲜嫩、醋香浓郁以及酸而不酷的特点。

西湖醋鱼是哪个地方的菜 西湖醋鱼是浙江菜

　　1、西湖醋鱼是浙江菜。

　　 2、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

　　 3、西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

　　烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜