猪血丸子是哪里的特产是猪血丸子是湖南邵阳地区的特产，又称血粑豆腐的。

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猪血丸子是哪里的特产

　　猪血丸子是哪里的特产是猪血丸子是湖南邵阳地区的特产，又称血粑豆腐。猪血丸子是邵阳地区的百姓在每年的十一月、十二月份都会制作的食品。猪血丸子的主要原料是豆腐。猪血丸子的烟熏过程极具湖湘特色，其吃法多样，可加入辣椒、香葱、大蒜、生姜在热油中进行翻炒，便是一道口感鲜美的菜肴的。

　　猪血丸子是湖南邵阳地区的特产，又称血粑豆腐。

　　猪血丸子是邵阳地区的百姓在每年的十一月、十二月份都会制作的食品。

　　猪血丸子的主要原料是豆腐。

　　在制作猪血丸子的过程中，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将切成肉丁状的鲜肉混合捏碎的豆腐、猪血、盐、辣椒粉、五香粉等香料及麻油、香油等佐料进行搅拌，做成类似于椭圆形的丸子，在经过太阳暴晒后，进行烟火熏干。

　　猪血丸子的烟熏过程极具湖湘特色，其吃法多样，可加入辣椒、香葱、大蒜、生姜在热油中进行翻炒，便是一道口感鲜美的菜肴。

　　对于80后的人们来说，猪血丸子是伴随着他们童年时光的一道菜品。

猪血丸子是哪里的特产？

　　猪血丸子是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系，又称血粑豆腐或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

　　近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。

　　称为金钱丸，味道尤美。

　　每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

食品典故

　　

　　相传，宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，家中男人早年因病去世，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。

　　母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。

　　习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。

　　母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很是心疼。

　　寻思做些荤菜送去，以改善儿子的生活，却又怕庙中方丈不允，以至终日闷闷不乐。

　　整日愁思苦想，终不得妙法。

　　一日，她从集市归来，见一人家杀猪，突发奇想，急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，即可解荤腥之馋，亦可避佛门戒律。

　　当即讨得猪血、买来水豆腐回家，将豆腐捣碎，拌入猪血，再把豆腐捏成球状，挂于柴火灶上薰干。

　　再从外表看去，只是一团黑糊糊的东西。

　　这位母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚们和儿子吃。

　　方丈纳闷，寻问为何物？母亲回答，是用水豆腐薰干制成，方丈于是再无异议。

　　和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。

　　这样练起武来，更加有劲了。

　　于是，这位母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。

　　后来这位儿子习武下山后，参加朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。

　　这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。

　　但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。

　　事情传开后，邵阳人各家各户就开始做起这种黑糊糊的东西来了，并给它取个名字叫血粑。

　　因其味美，更兼食用后即可高中状元之传说，所以民间历代相传，一直流传至今。