过桥米线是哪里的特产是过桥米线是云南滇南的特色产品的。

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过桥米线是哪里的特产

　　过桥米线是哪里的特产是过桥米线是云南滇南的特色产品。过桥米线主要是由四部分组成，一是覆盖着浓浓滚油的汤料，二是用味精、盐、胡椒以及油辣子混合而成的佐料，三是有生的猪脊肉片、乌鱼片、五成熟的肚头片、猪腰片以及过水的豌豆尖、韭菜以及葱丝、姜丝等来当主料。最后主食是用水烫过的米线，然后用鹅油封面，这样看上去滚烫但却并不冒热气的。

　　过桥米线是云南滇南的特色产品。

　　过桥米线主要是由四部分组成，一是覆盖着浓浓滚油的汤料，二是用味精、盐、胡椒以及油辣子混合而成的佐料，三是有生的猪脊肉片、乌鱼片、五成熟的肚头片、猪腰片以及过水的豌豆尖、韭菜以及葱丝、姜丝等来当主料。

　　最后主食是用水烫过的米线，然后用鹅油封面，这样看上去滚烫但却并不冒热气。

　　过桥米线有着非常丰富的碳水化合物、酵素以及矿物质等。

　　过桥米线有着能够均匀熟透但却爽口滑嫩，不易软烂的显著特点，是平常喜欢吃火锅或是喜欢吃休闲快餐食品的人的不二之选。

过桥米线是哪里的特产？

　　过桥米线是云南省滇南地区的特产。

　　过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

　　辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。

　　鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。

　　自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。

　　菜品分类：

　　云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线 工艺复杂，生产周期长。

　　特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

　　另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。

　　干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。

　　食用时，再蒸煮涨发。