鸡胗是鸡的哪个部位是鸡胗，是鸡的砂囊，又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃的。

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鸡胗是鸡的哪个部位

　　鸡胗是鸡的哪个部位是鸡胗，是鸡的砂囊，又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物的。

　　由于鸡等鸟类没有磨碎食物的牙齿，它们吃的粮食、草种、小虫子等东西都是囫囵吞下去的。

　　整个的食物是不能消化吸收的，食物就在胃部磨碎。

　　鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡就可以吸收食物中的营养了。

鸡胗子是哪个部位？

　　鸡胗子是鸡的鸡胃部位。

　　鸡胗是鸡的砂囊，又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等，所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃，其肉质通常来说是比较厚的，而且具有很深的褶皱。

　　 因为鸡是没有牙齿的，无法对食物进行咀嚼，而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒，所以这些物质都会储存在鸡胗里面，鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物，来起到物理消化的作用。

　　鸡胗子一般指鸡胗：

　　雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。

　　全国各地均有生产鸡胗。

　　杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。

　　可以生食或炒用。