馒头是谁发明的是诸葛亮的。

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馒头是谁发明的

　　馒头是谁发明的是诸葛亮。在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得不合适，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头的。

　　诸葛亮。

　　在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。

　　但诸葛亮觉得不合适，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

　　馒头，又称之为馍、馍馍。

　　馒头属于中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小是直径4厘米到15厘米左右。

　　中国北方传统上以馒头或面条作为主食。

　　在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。

　　但诸葛亮觉得不合适，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

　　中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有馒头一说。

馒头是谁发明的？

　　馒头是三国时期诸葛亮发明的。

　　在《三国演义》中，诸葛亮与南蛮打仗，擒住了南蛮的首领孟获。

　　由于孟获不服气，诸葛亮便放了他后再次擒拿，第七次孟获臣服了。

　　诸葛亮平定南蛮后，过江却受到战死冤魂的阻挠。

　　不得已只能去祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵。

　　诸葛亮觉得用蛮头祭祀于心不忍，于是用面粉和成面团，捏成人头的模样蒸熟后，当作祭品去祭祀河神。

　　后来，这种面食便流传下来。

　　最开始叫蛮头，后来人们觉得有点吓人，大家就用馒字换下了蛮字，馒头就这么诞生了。

　　经过了相当长的时间，馒头就成了北方人的主食。

　　馒头是一种把面粉、水和糖等经过均匀的调和，醒发后蒸熟而成的食物。

　　做好后外形是半球形或长方形。

　　在南方，在制作时加入肉和菜等馅料的馒头叫包子，而无馅的馒头叫白馒头，加入红糖的叫红糖馒头。

　　味道松软可口，营养丰富，是早餐不可或缺的主食之一。

　　有人做过实验，每公斤干酵母的蛋白质，可以等于5公斤大米或者2.5公斤猪肉的蛋白质。

　　由此可得，馒头中所含的营养成分比饼类、面类要高出3～4倍。

　　因为馒头中含有一定淀粉，容易分解为大量糖类。

　　所以糖尿病患者和高血糖患者一次性不能食入馒头过多，以防出现血糖增高的情况。

　　蒸馒头的小窍门：

　　（1）如果面发了又好像没发，可以在面团中间挖个小坑。

　　倒一点白酒，停10分钟，面就彻底发开了。

　　（2）酵母可用蜂蜜代替，面粉中加入蜂蜜揉软后，盖湿布4～6小时就可以了。

　　蜂蜜蒸出的馒头松而软，散发清香。

　　（3）冬天比较冷，室内温度较低，发面的时长增加，可以放点白糖缩短发面的时间。