蒸馒头是用大火还是小火是蒸馒头可以先用大火，水煮开开始冒气后用中小火的。

　　那么关于蒸馒头是用大火还是小火以及蒸馒头是用大火还是小火蒸多久，蒸馒头是用大火还是小火好，蒸馒头是用大火还是小火中火，蒸馒头是用大火还是小火比较好，蒸馒头是大火还是小火蒸多长时间等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸馒头是用大火还是小火

　　蒸馒头是用大火还是小火是蒸馒头可以先用大火，水煮开开始冒气后用中小火。馒头在最开始蒸的时候，要用大火蒸，锅里的水开之后，就可以转成中火或者小火，大火的时间要根据蒸锅的大小、所蒸馒头的多少等因素决定，一般用大火蒸10-20分钟就可以，在后面改成中火或者小火之后，只需要小火蒸5分钟左右就可以了。可以在蒸的过程中，不要打开锅盖的。

　　蒸馒头可以先用大火，水煮开开始冒气后用中小火。

　　馒头在最开始蒸的时候，要用大火蒸，锅里的水开之后，就可以转成中火或者小火，大火的时间要根据蒸锅的大小、所蒸馒头的多少等因素决定，一般用大火蒸10-20分钟就可以，在后面改成中火或者小火之后，只需要小火蒸5分钟左右就可以了。

　　可以在蒸的过程中，不要打开锅盖，在蒸好之后，也不要马上打开，而是在两三分钟之后，再打开，打开之后用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，这就说明了馒头已经被蒸熟。

　　馒头，古时候称之为蛮头，其它的称呼有馍馍馍蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

　　馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

　　蒸馒头要注意的问题：

　　1、酵母温水稀释

　　蒸馒头一定要用到酵母，酵母是要加温水稀释的，具体做法是面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。

　　你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。

　　2、发酵的温度

　　和好的面不能直接放在阳台上晒，要不蒸出来的馒头势必有股酸味。

　　一般把面和好后，盖上一层保鲜膜，或者干净的食品袋也可以，只要保证能把整个面盆都包起来，然后在冬季放在暖和的位置。

　　3、酵母粉用量

　　蒸馒头肯定会用到酵母粉，但是酵母粉多少会影响馒头的口感。

　　酵母粉多的话蒸出来的馒头反而有一股子怪味。

　　酵母粉包装上面都有使用比例数，如果你要是初次蒸馒头，建议你使用量稍多一些。

蒸馒头是用大火蒸还是小火蒸

　　开始大火，水开冒气后用中小火。

　　不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。

　　在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。