水饺粉能蒸馒头吗

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水饺粉能蒸馒头吗

　　是能的。

　　饺子粉，是面粉中的一种，是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道。

　　简介饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。

　　我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

　　水饺粉能蒸馒头，水饺粉的材料性质符合馒头的面粉要求，但需要加入酵母等物质。

　　因为饺子粉多是精粉，质地比较细腻，做出的馒头不会涨得很大，所以需要加入加酵母等来为馒头的涨发做准备。

　　馒头，别称"馍""馍馍""蒸馍"，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

　　馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

　　在我国历史名著《三国演义》中，最为聪明的智谋人士可以说就是诸葛亮了。

　　自从《三国演义》问世以后，诸葛亮就成为了中国历史上智慧的化身了。

　　料事如神的诸葛亮不仅是个聪明的军事家和政治家，而且还是个美食专家。

　　资料记载，蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获后，班师回朝。

　　大军行到泸水，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。

　　诸葛亮精通天文，但这突然的变化，使他也迷惑不解。

　　他忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。

　　孟获说：这里几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡水的，必须用49颗人头祭供。

　　诸葛亮想到这祭品用人头，这代价也太大了。

　　诸葛亮自然不会拿人头去祭奠，可是如果不这样做又不能过河。

　　于是聪明的他就决定用面粉捏成人头形状来祭奠江水中的冤魂，最后终于平安过河。

　　从此美食——馒首，就这样诞生了。

　　后来也被人们称之为馒头。

　　可以的，但是，因为饺子粉多是精粉，质地相对来说比较细腻，用来做馒头的话，不利于酵母进行发酵，所以制作出来的馒头是比较小。

　　饺子粉蒸馒头的原料：

　　饺子粉400克、全麦粉100克、糖10克、干酵母6克、水270毫升、油10毫升；

　　饺子粉蒸馒头的做法

　　 1、首先将干酵母溶解在水中，用筷子搅拌均匀之后备用，将饺子粉、全麦粉倒入到一个干净的盆中混合均匀，加入糖、油后搅拌均匀；

　　2、将酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，用手将搅拌好的面粉揉成一个光滑的面团；

　　3、将揉好的面团置于温暖处进行发酵至2倍大，随后将发好的面团放在案板上排净空气；

　　4、将排好空气的面团等量分成合适的大小，搓成馒头状后放入蒸笼中进行二次发酵20分钟，发酵好之后凉水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟左右即可出锅。