豆腐怎么保存

　　豆腐怎么保存是首先，可将需要保存的新鲜豆腐放入冰箱，进行低温保存的。

　　那么关于豆腐怎么保存以及豆腐怎么保存的时间久，豆腐怎么保存到第二天，豆腐怎么保存不容易坏掉，豆腐怎么保存在冰箱，豆腐怎么保存过夜等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

豆腐怎么保存

　　豆腐怎么保存是首先，可将需要保存的新鲜豆腐放入冰箱，进行低温保存。但是其存放时间不宜太长，两天左右即可，否则也会变质。其次，也可以将豆腐存放在阴凉通风处。保存时需要每天勤换水，且换水后要加少许盐。此种方法保存的豆腐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间的。

　　豆腐放置在空气中非常容易滋生细菌变质，变质之后会粘、食用时呈酸味，对人体不益。

　　如果新鲜豆腐不是当即食用，就必须保存好。

　　那么该如何保存呢？

　　首先，可将需要保存的新鲜豆腐放入冰箱，进行低温保存。

　　但是其存放时间不宜太长，两天左右即可，否则也会变质。

　　其次，也可以将豆腐存放在阴凉通风处。

　　保存时需要每天勤换水，且换水后要加少许盐。

　　此种方法保存的豆腐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

　　豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称，并且其消化吸收率在95%以上。

　　但要想更好地发挥豆腐的营养价值，需要注意做好搭配。

　　豆腐是以豆制品为原材料制作而成，保质期非常短，大约为24个小时，过了这个时间，豆腐的味道就会变质，里面会产生一些化学物质，吃了对身体非常有坏处，如果想要将豆腐的保质期延长，可以将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，也可以将豆腐放在冰箱中冷冻，这样不会影响口感，也不会流失营养物质。

　　没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。

　　取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

　　再介绍几种方法

　　豆腐保存的一些小方法

　　豆腐：

　　①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日

　　②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸

　　③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉

　　食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物

　　将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。

　　注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看。

　　还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口。

　　注意不要让泡菜发霉。

　　夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。

　　取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。

　　这样，可使豆腐保持7个星期不变味。

　　用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。

　　可用50％的食用热碱水，将豆腐泡13～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸。