豆油的营养价值和功效是大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，大豆中还含有多量的维生素E，维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益的。

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豆油的营养价值和功效

　　豆油的营养价值和功效是大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，大豆中还含有多量的维生素E，维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。具有驱虫、润肠的作用，可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有促进大脑的发育的功效的。

豆油的营养价值

　　1、大豆油中含有大量的亚油酸。

　　亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

　　2、豆油除含有脂肪外，在未精炼的毛油中含有1%~3%磷脂、0.7%~0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。

　　3、大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，大豆中还含有多量的维生素E，维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

　　大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。

豆油的功效

　　1、保护机体：豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

　　2、润肠：具有驱虫、润肠的作用，可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

　　3、预防心血管疾病：豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。

　　4、促进大脑的发育：豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

　　豆油食用过多容易发胖。

豆油有哪些营养价值和功效

　　1、豆油中含有亚油酸，具有促进人体生长发育，还可以预防老年人的心血管疾病的作用。

　　2、大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以减少人体内胆固醇，抑制心肌，肝脏，主动脉中的脂类沉淀，保障人体的健康。

　　大豆油中含有丰富的磷脂和维生素，可以安定神经，促进大脑和血管的生长发育，还可以预防肿瘤，降低血脂和血清胆固醇，有利于人体健康。