菌汤的营养价值及功效

　　菌汤的营养价值及功效是菌汤中的原料之一茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素的。

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菌汤的营养价值及功效

　　菌汤的营养价值及功效是菌汤中的原料之一茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。菌菇具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用的。

　　菌汤中的原料之一茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。

　　一般菌菇都具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。

常见菇的功效

１、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。

　　平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

　　２、香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。

　　可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　３、草菇维生素Ｃ含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

　　它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。

　　还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

　　４、金针菇在日本，人们称它为增智菇或聪明菇。

　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。

　　脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。

　　５、茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

　　６、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

菌菇汤做法

材料：香菇６朵、草菇６朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤１碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量。

　　１、准备好各种菇。

　　菇洗净，要泡发的就先泡发好。

　　２、姜洗干净切片，蒜拍碎。

　　３、热锅下油，煸香姜蒜。

　　４、下菇炒一下。

　　５、加入高汤，煮沸。

　　６、将材料移到电压锅中，煲３０分钟即可。

　　７、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

注意事项

　　煲汤的盐要最后再加进去，适当加些油，也有提香功能。