大红袍第一泡要倒掉吗

　　大红袍第一泡要倒掉吗是人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿，然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶，第一泡茶的有效成分较多，对人体健康有益，而且尽显茶的美味，因此和大红袍也要洗茶，但时间还是要把握好的。

　　那么关于大红袍第一泡要倒掉吗以及大红袍为什么那么难喝，大红袍茶最伤肝，大红袍第一次泡要倒掉吗，大红袍泡茶第一泡要倒掉吗，大红袍第一泡留不留等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大红袍第一泡要倒掉吗

　　谈到洗茶一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是把茶叶洗一洗之意，尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿，然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶，认为这样便可以把茶叶洗干净了，可以放心的饮用了。

　　不单常人有这种认识，就在茶学学术界亦有人把洗茶列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把洗茶列成一道必经的环节，而第一泡茶的操作主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

　　但是我们要知道第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。

　　根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。

　　所以茶是一定要洗的，但是时间还是要把握好的。

　　　　大红袍冲泡方法

　　　　大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

　　泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。

　　大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的`时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　　　那要如何品鉴大红袍呢？

　　　　品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点。

　　下面简单地介绍一下：

　　　　香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。

　　轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

　　　　滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。

　　茶水无质感，淡薄者为下品。

　　苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

　　　　泡茶技巧

　　　　泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等，大红袍的冲泡方法为：

　　　　1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

　　　　2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

　　　　3、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

　　　　4、冲泡，高冲显得非常重要。

　　高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。

　　冲水后大约十五秒中即倒茶。

　　　　冲泡切记：

　　　　1、投茶量约为茶器之二分一左右。

　　　　2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

　　　　3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　　　4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

　　　　5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。