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丼jing饭还是dong饭

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丼jing饭还是dong饭

丼jing饭还是dong饭

  是dong的。

  丼饭里面的丼读作dong。

  丼字在中文字典里有jing和dan两个读音,但是与饭组成词语,发的是dong的读音,因为丼饭源于日本,发音DONBURI(どんぶり),写做丼ぶり,表达的是盖在饭上的意思。

  日语的发音为:丼(どん) ,可以指盛装饭或面的食具,又称丼钵;丼物,以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理;另一则为投物井中所发出的声音。

  日本自唐后引入汉文化,此字后在日文中便为饭盒之意。

  在“井字中间加上一点便成了“丼。

  故字典多云,古同“井。

   据考究,(宋)丁度等撰写、(清)方成珪考正的《集韵》中,丼:投物井中声。

  其实并非如此。

  此字当为“丹字。

  日本最普遍的五大丼为ぎゅうどん(牛丼)、かつどん(胜丼)、おやこどん(亲子丼),てんどん(天丼)及うなぎどん(鳗丼)。

  在日本由於KATSUDON的KATSU(即炸猪扒)发音跟「胜利」的「胜」字一样,所以很多人也会在考试或比赛前吃此丼。

  其实那只是把炸豚(即炸猪扒)加上洋葱,再在上面打蛋,是五大丼中最多人吃的丼。

  亲子丼的「亲」代表鸡肉,「子」代表鸡蛋,看到两种材料间的关系,便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。

  天丼即天妇罗盖饭,材料主要是把炸好的天妇罗(多是虾或鱼)加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁,再放在饭上。

  鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物,因他们相信鳗鱼能补充精力,所以鳗丼(即鳗鱼丼)在五大丼中是最昂贵及矜贵的丼,其次便是天丼。

  当然除了以上五种丼外,还有「玉子丼」(玉子即鸡蛋)、「中华丼」(材料有肉片、虾、蔬菜及豆等)、「天津丼」(材料是含有蟹柳的煎蛋)等款式。

  丼字非日本原创,不过在日语里多有出现,按照日语里词组的读法,读作dong,中文译作“盖饭,可以理解为中式菜肴里的盖浇饭。

  丼一般是指盛装饭或面的食具,又称为丼钵,有时也指将物体投入井中发出的声音,日本自唐后引入汉文化,在井字中间加上一点便成了丼,在日文中为饭盒之意。

  日本的丼饭种类繁多,有牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼、玉子丼、中华丼、天津丼等款式。

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