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猪肉是不是发物

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猪肉是不是发物

猪肉是不是发物

  是不是的。

  猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。

  猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

  猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

现代科学揭示

  猪又名豕、豚。

  因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。

  历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。

  “凡肉有补,惟猪肉无补。

  “以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。

  所以吃猪肉无益。

  猪肉虽是日常食品,但令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。

  对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

  同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。

  维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。

消耗量

  根据美国农业部统计,2001年猪肉总消耗量以中国最多。

  而若以平均每人食用的猪肉,则以捷克第一,其次为中国台湾、波兰。

  此外,生产猪肉最多的地方亦为中国,占全世界猪肉肉品46%以上,接下来则是美国的7%。

相关食物

猪皮

  性味甘凉,含有胶质成分,能营养肌肤,将猪皮煮熟成冻子食之,能使人皮肤光洁细腻。

猪胰

  若治白癜风,可用猪胰1具,酒浸一小时,饭上蒸熟食用。

猪蹄

  性味甘咸平,有补血、通乳、托疮的作用,可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。

加工猪肉

  其实除了鲜肉外,猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉,甚至宠物食品。

  此种加工用的猪肉,甚至比鲜肉还多。

  除此,家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉,还可以与其他蔬菜炒成菜肴。

  此做法于东亚、美国南方、欧洲等地都有。

  除此,猪血也在中国内地被称为“血豆腐,台湾还有使用猪血与米做成的点心,台湾人称此为猪血糕。

温体猪肉

  1950年代后,猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法,从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。

  温体猪肉口感较佳,例如肉松最好采用温体猪肉,但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑。

  而不论何种屠宰方式,因猪肉可能容易滋养寄生虫等病源,因此多为熟食用。

猪肉属于发性食物么?

  猪肉不属于发性食物的。

  民间所称食物中的“发物,如鱼、虾、鸡等都富有高蛋白,是肿瘤病人的极佳食物,能保证病人体内所需的营养。

  所谓“发物,从现代营养学角度看,仅是这类食物引起食物的过敏反应。

  发物是指富于营养或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

  在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

  而猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

  扩展资料:

  属于发物的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

  鸡蛋不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。

  原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

  猪肉,是主要家畜之一。

  其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

  猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

  凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  参考资料:百度百科-发性食物

  百度百科-猪肉 (食材)

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