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藕粉是凉性还是热性

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藕粉是凉性还是热性

藕粉是凉性还是热性

  是平性的。

  中医认为藕粉性甘、咸、平,具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。

  产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌。

  所以藕粉不是凉性的,而是平性的食物。

藕粉的质量与鉴别

  优质的藕粉一般以色白,片薄而大,具有浓郁的清香气味,无杂质,无杂粉,冲熟后无皴嘴感,含水量在10—15%之间。

  新鲜的藕粉一般白色微红,清香味浓,遇沸水冲后容易溶化沉淀,冲熟后胀性足。

  陈货藕粉一般颜色红褐色至灰黄色,贮存数年呈香炉灰色,无清香味,沸水冲后不易溶化沉淀,冲熟后胀性足。

  随着经济利益的驱使,目前有很多的假藕粉充斥市场,但只要稍加观察,便可以区分真假:

  真藕粉,质地细腻,手指揉擦手感清爽,粘附在手上的粉屑柔滑如脂,粉末不易飞扬,可呈片状,片状表面有丝状纹路,色泽雪白微红,凉开水湿润后颜色明显变红,稍久转深。

  开水冲泡易熟,冲调后呈藕牙色,光泽晶莹,无白点,胀性、韧性好,冷却后容易化成稀薄。

  假藕粉,一般是由山芋粉、马铃薯粉、荸荠粉、葛根粉等代替。

  粉质手感差,粉末易飞扬,可呈片状,但片两面表面平光,色泽为白色或玫瑰色(加入了食用色素)。

  用少量藕粉入口不易溶化,冲调后色暗淡,少光泽,透明度差,有时有白点,胀性、韧性差,冷却后不容易融化。

藕粉的功效与作用

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  故中医称其:“主补中养神,益气力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。

  藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕粉属于凉性还是热性

  藕粉性平,不是凉性食物。

  藕粉,入药部分为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。

  是久负盛誉的传统滋养食品,藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

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  藕粉简介

  藕粉图片

  藕粉的功效与作用

  藕粉的药用价值

  藕粉的用法与用量

  藕粉的副作用

  藕粉的冲泡方式

  藕粉的食疗方

  如何选购藕粉

  藕粉简介

  藕粉,入药部分为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。

  是久负盛誉的传统滋养食品,藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

  藕粉图片

  藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

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  藕粉的功效与作用

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  故中医称其:“主补中养神,益气力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。

  藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  藕粉的药用价值

  中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。

  生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

  1、《本草通玄》:“安神,开胃。

  2、《本经逢原》:“治虚损失血,吐利下血。

  又血痢口噤不能食,频服则结粪自下,胃气自开,便能进食。

  3、《纲目拾遗》:“调中开胃,补髓益血,通气分,清表热,常食安神生智慧,解暑生津,消食止泻。

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