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一斤鸡蛋多少枚

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一斤鸡蛋多少枚

一斤鸡蛋多少枚

  是10个左右的。

  市面上所售卖的鸡蛋,一般都是由养鸡厂提供的,而且养鸡厂中所养殖的母鸡所食用的饲料基本一致,而鸡蛋的大小也大致相同,大约为50g左右,所以1斤鸡蛋大约有10个左右。

  据测定,一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋介绍

  鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。

  其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。

  富含胆固醇,营养丰富。

  一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。

  鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

  含有很高的蛋白质。

  蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。

  蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。

  蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

  壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。

  壳膜分为两层:外壳膜较厚,紧贴着蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发;内壳膜约为前者厚度的1/3,附着在外壳膜的内层,空气能自由通过此膜。

  内壳膜与外壳膜大多紧密接合,仅在蛋的钝端二者分离构成气室(air sac)。

  气室是待蛋产出之后才出现的,是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大;待受精卵孵化时,随胚胎的发育而增大。

营养成分

  1.生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物,蛋白为优质蛋白,对肝脏组织损害有修补功效;

  2.含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素,对中枢神经系统和人体生长发育有益,能益脑益智类,改进记忆能力,并推动肝脏再造;

  3.生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素,能够溶解和空气氧化人体内的致癌物,具备抗癌功效。

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