在家快速自制酸奶的做法？牛奶1L用奶锅加热至43°C左右，温度不能太高的。关于在家快速自制酸奶的做法以及在家快速自制酸奶的做法，在家快速自制酸奶的方法，在家快速自制酸奶怎么做，在家怎么自制酸奶，在家自做酸奶怎样做等问题，子健常识将为你整理以下的生活知识：

自制酸奶保质期多少天

　　自制酸奶保质期3-5天的。

　　自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染腐败菌。

　　而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱，所以一般自制酸奶的保质期为3-5天。

在家快速自制酸奶的做法

　　1、牛奶1L用奶锅加热至43°C左右，温度不能太高。

　　加入酸奶发酵菌1包，搅拌均匀。

　　2、外罐加入沸水，100°C哦。

　　内罐放入外罐，旋上盖子。

　　夏天8小时，冬天12小时。

　　一般晚上操作，早上就可以开吃了。

　　3、酸奶完成啦，可以加点麦片，干果啥的。

　　剩下的酸奶要放冰箱冷藏哦！

在家里怎样自制酸奶？

　　食材：2瓶纯牛奶、1克酸奶发酵菌、糖、蜂蜜调味、果干。

　　酸奶的制作方法：

　　1、材料准备2瓶纯牛奶加1克酸奶发酵菌。

　　2、将牛奶和发酵菌一起倒入容器里并搅拌均匀。

　　3、搅拌好的牛奶放到隔水的炖锅里按酸奶健，常温8小时就可以了。

　　4、第二天早上起来配奶就好了，早睡吃特别的简单方便的。

　　5、可以加点糖或者蜂蜜调味就可以了，这里加了点干果一起或者水果之类的都可以很美味的。

　　注意事项

　　牛奶不限品牌，只要是纯牛奶即可，如果喜欢吃比较酸一点的，待发酵成功后，放在酸奶机中保温2个小时，或者是可以选择多发酵2个小时，这样会有更好的口感，不过注意发酵一定不能超过12个小时，以免酸奶的益酸菌活性会减小，做好的酸奶放在冰箱冰镇几个小时，口感更好。