煮饭放白醋还是陈醋，一般情况下，用陈醋煮饭更加美味。

1. 煮饭用陈醋比较普遍，但是放的不宜太多，以免会破坏食物的本来的味道。

2. 白醋是用玉米等原料蒸酿出来的，比陈醋清淡一点，常放在佐料中，而不是当成调味品，如果放在煮饭中会比陈醋颜色白，但是有较明显的酸味，不宜太多。

3. 两者都可以用来调味，但是煮饭用陈醋更常见，在拌饭、炒菜等有添加酸性类食材的菜式上，可以用这两种醋交替使用，会有不同的口感。

煮饭放白醋有害吗

1、煮饭放白醋有害吗？答案是肯定的。

白醋的pH值很低，大于4.5，在大多数情况下会改变食物中的营养成分，导致食物的口感变差，原有的营养会受到影响。

此外，过多的摄入不仅可能破坏食物的营养成分，还可能引发胃酸过多而导致胃痛、恶心等不良反应。

因此，建议不要在煮饭过程中放过多的白醋。

2、在煮饭过程中不放白醋，可以采用其他方法改善食物的口感。

例如，可以加入葱蒜、香菜、芹菜等植物蔬菜，把食物味道变得更加鲜美。

可以加入鸡精或盐，将食物的味道变得更加醒目。

可以添加料酒、蚝油、番茄酱等多种佐料，让食物的口感更加丰富。

3、同时，煮饭过程中也可以选择一些新鲜的调料和蔬菜，例如甜玉米、红萝卜、青瓜等，可以更加突出水果和蔬菜的营养价值，口感也更加丰富。

长期煮饭放白醋对身体好不好

1. 长期煮饭放白醋对身体有好处也有坏处，两者并存。

2. 具体来说，白醋有一定的抑菌和杀虫作用，所以一定程度上能减少饮食中致病性微生物的数量。

吃含有白醋的食物有助于预防急性肠胃炎的发生。

3. 但是过量食用白醋可能导致胃酸过多，并影响肠胃的吸收功能，甚至引起急性胃炎等消化道疾病。

因此，食用白醋时应当控制好量。

4. 有临床研究报道，低浓度的白醋可以用来某种程度的预防心血管及血脂的病变。

也有研究显示，服用低浓度的白醋可能降低胆固醇的水平。

5. 所以，虽然白醋可以抑制致病性细菌，但是正确的饮食习惯才是第一位的，食用时建议避免荤素混合，定期摄入新鲜蔬菜水果，准确衡量每次食用的白醋量，平衡每天的能量摄入，从而达到保持健康的目的。