藜麦煮饭可以不用提前泡吗是如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时的。

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藜麦煮饭可以不用提前泡吗

　　藜麦煮饭可以不用提前泡吗是如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时。因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但一般在超市购买得到藜麦，都是经过处理的不需要进行浸泡，只是如果清洗的时候水质变混，则代表皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了的。

　　如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时。

　　因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。

　　但一般在超市购买得到藜麦，都是经过处理的不需要进行浸泡，只是如果清洗的时候水质变混，则代表皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。

　　藜麦是一种类似粗粮的食物，是一种藜科藜属植物，它的穗部一般呈红色、紫色、或者黄色。

　　藜麦原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中一些高海拔的山区。

　　藜麦具有耐旱、耐寒、耐盐等特性。

　　它的热量非常低，食用后能达到很好的饱腹感。

　　通常在煮藜麦之前，很多人都会习惯性的将它泡一下，以便更好煮熟。

　　藜麦的表面有一层带苦味的东西，人们一般叫它皂角苷，它的味道有些苦。

　　因此，一般人们在食用它的时候都会用水浸泡一段时间，将上面的皂角苷去掉。

藜麦煮饭需要提前泡吗？

　　藜麦煮饭不需要提前泡。

　　因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。

　　平常时候，藜麦是不需要侵泡的。

　　煮藜麦饭的技巧

　　藜麦和其它的谷麦食物不一样，泡完后相对来说熟的比较快，一般只要煮15-20分钟就可以吃了，因为泡好的藜麦是一种比较容易煮熟的食材，20分钟左右就能完全煮软。

　　食用起来会有软糯Q弹的口感，如果烹制时间过长，藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质反而会流失，从降低食用价值和口感。

　　如果是在超市买的藜麦，那些都是经过处理的不需要提前侵泡，如果清洗的时候藜麦水有些浑浊的话，说明皂角苷没有清除干净，多洗几遍就可以了。

　　以上内容参考  百度百科-藜麦米饭