山药不能和什么一起吃，山药不宜与苍术同食。

1、山药不能和酒一起吃，因为酒可以中和山药的味道，影响食用后的 味道，破坏食物的原有口感。

2、山药不能和生姜一起吃，因为生姜可以加速山药的消化，使山药消化 后的味道特别浓，不及时吃完可能导致食物变质。

3、山药不能和柿子一起吃，因为柿子的酸味可以和油腻的山药混合，使 山药的口感变化，反而改变了山药的本身特点。

4、山药不能和芝麻一起吃，因为芝麻富含油量多高，可以改变山药烹 饪时的温度，使山药和芝麻混合，这样山药就会变得较软，整个食物 的口感会有较大改变。

山药为什么不能和鸡蛋一起吃

1. 为什么不能和鸡蛋一起吃山药？ 由于山药所含有的淀粉会与鸡蛋中的蛋白质发生物理和化学反应，从而抑制或减少鸡蛋中蛋白质的吸收。

山药有一种特殊的酸，吃进肚子后会引起胃酸过多，而鸡蛋本身含有极多蛋白质，添加这种急性的酸性食物会对蛋白质造成破坏，从而影响鸡蛋的营养价值，因此不能同时食用。

2. 吃山药有什么好处？ 山药有清热解毒、美容养颜、消渴止渴的功效，能够润肠通便、促进新陈代谢，常吃可以补充人体的营养，使身体充沛活力，是滋补之佳品。

山药还能够降低血液中的胆固醇、清洁血管，预防高血压和心脏病，能够补充体内的维生素和叶酸，有调节神经系统的作用，所以它又被戏称为"食疗蔬菜"。

山药和什么相克

1、山药和桑椹相克，桑椹可以让山药产生毒素，影响山药的营养成分，对人体有害。

2、山药和苦瓜相克，苦瓜可以让山药的营养价值大大降低，影响人体的消化和吸收，最终对人体有害。

3、山药和豆腐皮相克，豆腐皮会让山药发生酸败，增加其中的腐败成分，影响美味口感，对人体有害。

4、山药和玉米相克，玉米会使山药的营养价值大大降低，不利于人体消化和吸收，最终影响人体健康。