腊肉要煮多久才熟

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腊肉要煮多久才熟

　　是20-30分钟的。

　　一般情况下，腊肉小火煮20-30分钟就可以食用了。

　　腊肉中富含着丰富的营养元素，香味浓郁，是很多家庭年夜饭饭桌上必不可少的一道菜。

　　腊肉的做法也有很多种。

　　可以清蒸，可以小炒，如青椒炒腊肉、土豆烧腊肉等都是十分美味的佳肴。

　　腊肉起源于中国，是中国劳动人民发明出来的一种传统美食。

　　在古时候腊肉的读法并不是我们现在腊月的腊，而是腊（xi同臘）肉。

　　在春节前，每家每户都杀猪宰羊，留出一部分肉用食盐涂抹均匀，配以一些香料腌制数十日后用火慢慢熏烤，直至熏干，美味的腊肉就腌制成功了。

　　腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议减肥的人经常吃。

　　另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！

　　1、高血脂

　　腊肉里面有很多的饱和脂肪酸以及胆固醇，是导致高血脂的危害因素，患有高血脂，高血糖以及高血压的病人不应该经常吃腊肉，因为腊肉里面的脂肪高达50%胆固醇的含量也是特别高的。

　　2、高血压

　　如果长期食用那肉，也有可能会对血压增加有着一定的影响，一定要让高血压病人少吃腊肉，因为腊肉里面的那盐含量比较高，在制作腊肉时，很多人都会在那肉上面撒上一点盐，高血压病人就是应该吃清淡的饮食，不应该吃那么多的盐，吃这么多的盐对身体没有好处。

　　3、癌症

　　腌制的食物如果经常吃的话，有可能就会导致各种各样的癌症，比如说胃癌，要知道胃癌特别偏爱那些平时在日常生活中比较喜欢吃咸食的人，并且食物在腌制的过程当中，里面许多的营养元素都流失掉了，并且还会产生许多的有毒的物质，比如说二氧化硫。

　　4、危害胎儿

　　孕妇应该少吃腊肉，因为腊肉在腌制的过程当中可能会添加很多的防腐剂，这些防腐剂会对胎儿造成非常大的影响，再加上腊肉里面含有大量的脂肪以及盐分，吃多了容易导致水肿，所以孕妇不要吃腊肉。

　　5、损害肾脏

　　小孩子也应该少吃腊肉，因为腊肉的味道偏咸，里面还有大量的那岩吸收过多的那有可能会增加小孩子的肾脏负担，小孩子的肾脏还没有发育完全，如果经常吃腊肉那么很有可能会导致肾脏功能受损。

　　6、威胁心脑血管

　　心脏病还有高血压患者应该少吃腊肉，因为使用过量的那严特别容易导致血压在短时间内上升，特别容易增加一些心脑血管疾病的出现，同时腊肉里面还含有大量的饱和脂肪酸，属于高胆固醇的食物，如果经常吃，那么就有可能会导致血管阻塞，所以一定要少吃腊肉。

　　腊肉一般煮30分钟能熟。

　　煮腊肉需要冷水下锅，煮半个小时左右即可。

　　1、腊肉清洗干净，可以切成小块再煮，这样能缩短煮腊肉的时间；煮腊肉的水要足，水量以没过腊肉为准。

　　煮腊肉的过程中可以添加的辣椒面，煮好的腊肉风味会更好。

　　腊肉是用食用盐腌制而成的食材，口味会比较咸，所以烹饪过程中可以不需要添加食用盐。

　　2、腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了仍然会增加患胃癌等的风险。

　　如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全吃腊肉过多易患胃癌。

　　很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来。

　　3、高血压患者要慎吃腊肉。

　　此外对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升，高胆固醇也会造成血管阻塞。

　　患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。