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猪蹄是不是发物

　　是不是的。

　　猪蹄是不属于发物的。

　　发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以猪蹄可以放心的食用，猪蹄中含有丰富的蛋白质和脂肪，能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质，另外猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。

　　猪蹄，是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。

　　在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

　　它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

　　为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。

营养价值

　　每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

　　猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

发物食物有哪些

　　1、蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

　　2、水果类：桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;

　　3、肉类：猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;

　　4、水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等：最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。

禁忌吃发物食物的疾病

　　1.皮肤瘙痒病少吃韭菜：生发类发物指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。

　　2.肝火旺别吃公鸡肉：动风升阳性发物指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

　　3.易过敏少吃海鲜：风性发物指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。

　　此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。

　　4.中风要禁热性鱼：动火动血类发物指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。

　　因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。

　　5.呼吸系统疾病忌羊肉：助湿生痰类发物指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。

　　6.口腔溃疡少吃香菇腐乳：芳香类发物气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。

猪蹄是发物吗 猪蹄是酸性还是碱性

　　 猪蹄是一种非常补的食材，由于猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，因此，女性多吃猪蹄对皮肤好处很多。

　　那么，猪蹄是发物吗？猪蹄是酸性还是碱性？

　　 猪脚是不属于发物的，发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以猪脚可以放心的食用，猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪，能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质，另外猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能帮助很好的修复伤口和补充身体中的胶原蛋白，而且产妇也适合多吃一些猪脚，这样既能帮助很好的将身体调理好还能帮助有很好的催奶的作用，所以平时可以所用来炖汤吃。

　　 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。

　　 包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

　　 猪蹄中富含胶原蛋白，属于蛋白质的一种，摄入人体后蛋白质水解生成氨基酸，属于酸性食品。

　　 猪蹄1个，雪豆适量，辣油2勺，酱油适量，白芝麻适量。

　　 1、猪蹄剁成小块状，为了安全可以让卖家帮忙。

　　 2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。

　　 3、在锅中加入适量的清水、姜片，再加入猪蹄块，烧开，多煮一会儿，去除血腥和异味。

　　 4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。

　　 5、猪蹄煲好后，开盖后加入盐调味，撒上葱花即可。

　　 6、选择豆蹄筋功能。

　　 1、等猪蹄做好之后，根据自己的口味准备一个蘸料汁。

　　 2、吃的时候，趁热喝汤，凉了就会有点腻，而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的，不过蘸着香辣汁，吃起来特别好吃。