云腿是什么肉

　　云腿是什么肉？云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外的。关于云腿是什么肉以及云腿是什么肉，云腿是什么意思，云腿是什么东西，云腿是什么馅，云腿是什么火腿等问题，子健常识将为你整理以下的日常知识：

云腿是什么肉

　　云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。

　　宣威火腿，因产于宣威市而得名。

　　云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，以及有19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素。

　　云腿使用的是猪肉，主要部位为猪腿肉，它肉质鲜嫩、油而不腻，味道非常不错。

　　如上图所示，云腿外形似琵琶，切开断面，香气浓郁，值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素，能够为人体补充充足的营养。

　　不宜多吃：云腿性温，味美，吃了不仅健脾开胃，还能生津溢血、滋肾填精，对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效；不过云腿虽好吃，但不要多吃，吃多了对人体还是有一定的坏处的。

　　云腿和火腿的区别

　　云腿和火腿是有区别的，其中云腿使用的是猪腿肉，其皮薄肉厚肥瘦适中，因品质优良，足以代表云南火腿，故常称云腿；火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的三明治火腿，又名火肉、兰熏。

　　云腿怎么处理比较好吃

　　火腿大家都吃过，但云腿吃过的人并不多，所以买回云腿后，都不知道云腿怎么处理比较好吃？

　　1、蒸米饭：普通蒸饭，等米饭快熟的时候，把云腿切片，铺在米饭上；之后盖上盖子，继续蒸饭，等米饭全熟的时候，火腿也熟了，吃的时候火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，味道极美！

　　2、蒸肉蛋：跟普通蒸鸡蛋差不多，先将鸡蛋打好，之后将云腿切碎加入里面，再加些盐、胡椒粉等调料，然后上锅蒸30分钟左右，出锅后撒上香油，这样一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。