云腿和火腿的区别是云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，火腿是腌制或熏制的动物的腿，通常是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿的。

　　那么关于云腿和火腿的区别以及云腿和火腿的区别在什么地方，云腿是火腿吗，云腿和金华火腿的区别，火腿和云腿月饼有没有区别，云火腿的吃法等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

云腿和火腿的区别

　　云腿和火腿的区别是云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，火腿是腌制或熏制的动物的腿，通常是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。火腿是中国传统特色美食，原产于浙江金华，腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿的。

　　市面上的火腿种类比较多，人们在选购的时候可能会眼花缭乱不知道选择哪种，那么云腿和火腿的区别有哪些呢？

　　云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。

　　宣威火腿，因产于宣威市而得名。

　　云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，以及有19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素。

　　云腿，云南省特产，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

　　其品质优良，足以代表云南火腿，故常称云腿。

　　云腿是因出自于云南而得名，成为云南省的一大特产。

　　火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的三明治火腿，又名火肉、兰熏。

　　中国传统特色美食。

　　原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿月饼和云腿月饼有什么区别？

　　1、来历不同

　　火腿月饼：火腿月饼初创于昆明合香楼，店老板姓胡，原是官衙的大厨师，手艺非比寻常，后落籍在昆明，自己开设糕饼店，构思用云南上好火腿制作月饼，为人称道。

　　云腿月饼：相传明末清初，隐居昆明的南明朝廷永历皇帝，终日忧愁不思茶饭，一位御膳厨急中生智地做出了这道点心，皇帝吃了龙颜大悦，连声称赞，从此被列为御膳中的一道应时名点。

　　后传入民间，不断演绎成当今名声鹊起的云腿月饼。

　　2、主要原料不同

　　火腿月饼：精面、蜂蜜、猪油、火腿

　　云腿月饼：面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐

　　3、特点不同

　　火腿月饼：火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制，八口酥而不飞屑，比其他酥饼有韧性，并不是真硬。

　　馅用火腿肥瘦搭配加白糖，成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味，脍炙人口。

　　云腿月饼：云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。

　　其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。

　　参考资料来源：百度百科-火腿月饼

　　参考资料来源：百度百科-云腿月饼