松茸保鲜时间是多长

　　松茸保鲜时间是多长是松茸能保鲜多长时间，是要分情况来说的，像在常温下的保鲜时间一般不会超过两天；如果放在冷藏柜中保鲜，其保鲜时间在一个星期左右；如果将松茸放进冷冻柜中，其保鲜时间可达到六个月，在食用时，用开水解冻即可，这样解冻好的松茸是不会变稀的。

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松茸保鲜时间是多长

　　松茸能保鲜多长时间，是要分情况来说的，像在常温下的保鲜时间一般不会超过两天；如果放在冷藏柜中保鲜，其保鲜时间在一个星期左右；如果将松茸放进冷冻柜中，其保鲜时间可达到六个月，在食用时，用开水解冻即可，这样解冻好的松茸是不会变稀。

　　除了上述讲的保鲜方法和时间，还可以把鲜松茸切成片状后，放在阳光下晾晒，这样也是能保存较长的时间，并且不变质，可能口感上会存在较大的差别，就算用清水泡开后，也是会失去它原先的鲜香之气。

　　松茸一般指的是松口蘑，是口蘑科、口蘑属下的一种真菌，其菌盖直径可达到二十五厘米，呈扁半球形至近平展，污白色，表面较为干燥，菌肉成白色，细嫩且有特殊的清香气，菌褶比较密，弯生，不登场，孢子印呈白色，较为光滑，其形状呈宽椭圆形至近球形。

　　如何挑选松茸

　　看颜色

　　松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

　　闻气味

　　品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

　　看品相

　　双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。

　　当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

　　观水分

　　水份很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水份会伤害松茸的活性营养和纤维。

　　品味道

　　好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。

　　干松茸的保鲜期有24个月，新鲜松茸的保存时间比较短，常温下一般保鲜时间为2天左右。

　　运输保鲜法

　　长距离的保鲜运输一般均采用专用冷链车和航空运输方式，运输包装要求严格，不仅要封闭隔热，同时要加冰袋降温，运输时间一般不能超过24小时，否则鲜松茸会发生变质。

　　在国内，采用专用生物冰保鲜冰袋可以使运输在途时间延长到48小时，这增强了松茸在国内市场的流通能力。

　　家庭存储保鲜法

　　鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸，在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月。