大米有异味应该怎么去除是添加花椒粒，将花椒粒用纸包好，放在大米里即可的。

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大米有异味应该怎么去除

　　大米有异味应该怎么去除是添加花椒粒，将花椒粒用纸包好，放在大米里即可。这样既可以去除打大米的异味，也能避免打大米生虫子；将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风，这样可以去除大米的异味；3、在大米里添加生姜。将适量的生姜放在大米袋子里面，可以去除大米的异味；4、在煮饭时加入少许的食用醋就可以了，不要多，一点就可以了的。

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

　　稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

　　去除大米异味的方法：

　　1、添加花椒粒，将花椒粒用纸包好，放在大米里即可。

　　这样既可以去除打大米的异味，也能避免打大米生虫子。

　　2、将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风，这样可以去除大米的异味。

　　3、在大米里添加生姜。

　　将适量的生姜放在大米袋子里面，可以去除大米的异味。

　　4、在煮饭时加入少许的食用醋就可以了，不要多，一点就可以了。

　　5、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。

　　 6、煮米饭的时候淘3到4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。

　　二、大米的营养价值

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

　　在国内的大米有籼米、粳米、糯米。

　　籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

　　米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎。

　　粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

　　米粒一般呈椭圆形或者圆形。

　　其米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2。

　　糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

大米有异味怎么处理

　　一、去除大米异味的方法

　　1、将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。

　　2、在煮饭时加入少许的食用醋就可以了，不要多，一点就可以了。

　　3、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。

　　 4、煮米饭的时候淘3到4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。

　　二、大米的营养价值

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

　　大米有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

　　如果大米有霉味，那千万不可直接食用。

　　会含有黄曲霉素，必须先把黄曲霉素处理掉，否则可能致癌。