大闸蟹河蟹的区别有哪些是两者的区别：味道：同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些；外观：大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰；3、价格：大闸蟹是国内知名的一种河蟹，它的价格要比普通的河蟹贵一点，而河蟹的价格相对来说比较便宜的。

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大闸蟹河蟹的区别有哪些

　　大闸蟹河蟹的区别有哪些是两者的区别：味道：同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些；外观：大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰；3、价格：大闸蟹是国内知名的一种河蟹，它的价格要比普通的河蟹贵一点，而河蟹的价格相对来说比较便宜的。

　　大闸蟹河蟹的区别：

　　1、味道：同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些；

　　2、外观：大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰；

　　3、价格：大闸蟹是国内知名的一种河蟹，它的价格要比普通的河蟹贵一点，而河蟹的价格相对来说比较便宜；

　　4、生长环境：大闸蟹喜欢生活在淡水环境中，而且对水质的要求比较高，一旦水中的氧气不足，会在一定程度上影响大闸蟹的生存；而河蟹喜欢生活在江河或者湖泊中，并且还喜欢在水底景象活动，对水文的要求比较高；

　　5、保存方法：一般大闸蟹都是放到冰箱中或者在冰水中进行保存，同时在保存的时候要用毛巾包住；而河蟹放到恒定的水温中进行保存。

　　大闸蟹的选购技巧：

　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱，能挑选到金毛金爪的更好。

　　看肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。

　　当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

　　农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。

　　因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。

　　只是现在大家都喜欢选择雌性。

　　一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

大闸蟹和河蟹有什么区别？

　　1、大闸蟹是河蟹的一个品种

　　　　也可以这么说，大闸蟹就是河蟹的一种，河蟹一般分布在湖泊、江河等地。

　　但是大闸蟹通常来自长江水系，口感鲜美。

　　　　2、外貌区别

　　　　河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部结合在一起，头胸部是蟹身体的主要部分；并且背面是圆方形的背甲，但是其背甲左右不对称。

　　而大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮，大闸蟹不同于其他螃蟹，煮熟后，红色外貌带有灰色。

　　另外，大闸蟹的体积明显大于普河蟹。

　　3、味道不同

　　　　大闸蟹的味道相对于河蟹来说，味道更好。

　　大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带些甘甜，母蟹的蟹黄相对饱满。

　　而普通的河蟹肉质口感却不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多。

　　虽然蟹的味道很香甜，但是蟹的嘌呤含量相对较高，但是粗粮粥中复函钾，可以促进尿酸的排出，另外在蟹前可以食用一些粥来增加饱腹感，这样在食用蟹的时候，食用的便会少些。